In unserer Schulküche koche ich vollwertig – vegetarisch.

Ich lege viel Wert auf ausgewogenes Essen und hochwertige Produkte.

Die Lebensmittel stammen fast ausschließlich aus biologischem Anbau, vieles in Demeter-Qualität.

Zum Pausensnack gibt es viel Obst und Rohkost, welche wir hauptsächlich von dem regionalen Familienunternehmen „Biohof Büsch“ aus Weeze beziehen.

Dieser beliefert uns wöchentlich mit saisonalen, frischen Produkten.

Bei Mittagessen gibt es vielseitig-wechselnde Gerichte.

Durch unseren zweiten Zulieferer „demeter-Felderzeugnisse“ ergänzen wir die frischen Lebensmittel mit Tiefkühlprodukten. Damit kann ich variabel auf die Schülerzahl eingehen und es entstehen weniger Abfallprodukte. So versuche ich stets alle Bestandteile meiner Produkte zu verwenden und möglichst wenig Verschnitt zu erzeugen um Nachhaltigkeit zu gewährleisten.